Pica-Pau à Portuguesa para 4 pessoas

Pica-Pau à Portuguesa para 4 pessoas

Pica-Pau à Portuguesa para 4 pessoas

Recipe by Luis SilvaCourse: Prato PrincipalCuisine: Pica-Pau à PortuguesaDifficulty: Moderado
Doses

4

Doses
Tempo de Preparação

25

minutes
Tempo de Cozedura

35

minutes
Calorias por 100g

178

kcal

Com origem na charneca do Ribatejo, o pica-pau é um dos pratos mais tradicionais de todo Portugal.
Para além de ser bastante simples, este prato é também uma delicia!

Ingredientes

  • 400 g carne de vitela ou de porco, aos cubos

  • 1 colher de chá sal

  • Pimenta a gosto

  • 3 dentes alho

  • 2 c. de sopa pimento vermelho em cubos

  • 2 c. de sopa pimento verde em cubos

  • 1 c. de sopa pimento amarelo em cubos

  • 2 c. de sopa de azeite

  • 1 c. de sopa manteiga

  • 1 folha louro

  • 1 copo vinho branco

Confeção

  • Comece por temperar a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado
  • Em seguida aqueça uma frigideira, anti-aderente de preferência e salteie os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retire e deixe repousar
  • Na mesma frigideira, aqueça muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os restantes dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
  • Adicione a carne deixando que fique dourada, envolva e cozinhe durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada. Retire-a da frigideira e deixe repousar.
  • Entretanto, junte ao molho na frigideira o vinho branco, deixe evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo. Se for necessário acrescente mais um pouco de água.
  • Volte a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhe com os pimentos. Esta pronta a servir!

Notas

  • O temperamento da carne, é essencial para um sabor excelente neste aperitivo.

São os petiscos, a desculpa ideal para juntar os nossos amigos, ou a nossa família.

Por isso mesmo, na hora de fazer um bom aperitivo, devemos escolher algo que satisfaça o maior numero de pessoas.

O Pica-Pau à Portuguesa é o ideal, um prato cheio de sabor e com um aspeto fenomenal.

Muito fácil de se fazer, e custo baixo, este é o prato que qualquer pessoa pode fazer em casa.

Lembrando que todos os ingredientes acima, só são suficientes para um Pica-Pau à Portuguesa para 4 pessoas.

Se quiser fazer para um maior numero de pessoas, só terá que aumentar à quantidade dos ingredientes, de forma igual.

O que achou deste Pica-Pau à Portuguesa para 4 pessoas? Um delicia diga lá!

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