Broa com chouriço caseira

Broa com chouriço caseira

Hoje foi dia de fazer broa cá por casa! Quer ver como ficou? Confira abaixo, todos os passos e resultado final da nossa broa com chouriço caseira, uma delícia!

Broa com chouriço caseira

Recipe by Luis SilvaCourse: AperitivoCuisine: CarneDifficulty: Média
Doses

1

Broa
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozedura

50

minutes
Calories

300

kcal

As quantidades e tempos de preparação, são única e exclusivamente para o total de uma Broa com chouriço, tal como a da foto.

Ingredientes

  • 250g de Farinha de milho amarelo

  • 125g de farinha de centeio, pode usar integral se preferir

  • 125g de farinha de trigo T65

  • 350 ml de água a ferver

  • 10g de sal fino

  • 20g de fermente de padeiro fresco

  • 150 ml de água morna

  • 1 ou mais chouriço de carne corrente

Direções

  • Numa taça bem grande, comece por juntar todas as farinhas que tem.
  • Ferva a água, e nessa mesma quantidade dissolva o sal acima indicado.
  • Pegue nessa água, misture na taça onde tem todas as farinhas misturadas, amasse bem para que absorvam por completo a água.
  • Deixe repousar, até chegar a uma temperatura amena.
  • Num medidor, meça a água morna e dissolva o fermento fresco.
  • Deite o fermento na taça onde tem a farinha repousada e amasse novamente.
  • Polvilhe com farinha para facilitar a mistura.
  • Assim que obter uma mistura por igual, aproveite agora para colocar o chouriço, já devidamente cortado e volte a misturar.
  • Deixe a massa levedar num sitio bem isolado, sem correntes de ar, até que a mesma comece a gretar.
  • Enquanto isso, meta o forno a pré-aquecer a 250º.
  • Pegue na massa, e faça uma bola alta, com a forma de um broa. Tenha atenção, que a massa por norma baixa e alarga.
  • Deixe essa mesma bola que fez com a massa levedar.
  • Coloque agora no forno, bem quente, por cerca de 45 minutos, até que fique bem dourada. Vá vigiando o forno durante esse tempo.
  • Assim que terminar, retire a broa do forne, deixe repousar e depois é só servir!

Notas

  • Todas as quantidades acima, podem ser alteradas de acordo com o tamanho e quantidade de broas que desejar, neste caso é apenas para 1 broa tal como a da foto.

Pode até parecer bastante complexo, mas a verdade é que não tem muito que se saber… a parte mais complexa poderá ser a execução da massa.

Lembre-se, que o importante na massa, é deixar que a mesma fique bem levedada, só assim irá conseguir ter a massa no ponto certo, no início, pode parecer complicado, mas com o tempo irá ver que é fácil.

Aproveite a receita da nossa broa com chouriço caseira, para se exibir em frente da sua família, com esta fantástica broa, simples e deliciosa.

Outras receitas:
Torta de noz e laranja para 8 pessoas
Bolo húmido de cenoura para 6 pessoas

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