Leitão assado à Bairrada

Leitão assado à Bairrada

O leitão assado à Bairrada, foi considerado umas das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal, confira porque.

Fique connosco, e confira todos os ingredientes necessários para a confecção deste fantástico prato.

Leitão assado à Bairrada

Recipe by Luis SilvaCourse: Prato PrincipalCuisine: CarneDifficulty: Díficil
Doses

20

Doses
Tempo de preparação

20

minutes
Tempo de cozedura

20

minutes
Calorias

285

kcal
Total time

40

minutes

Um fantástico prato, que irá leva-lo diretamente para a região da Bairrada, uma autêntica delicia.

Ingredientes tempero do leitão

  • 2 cabeças de alho

  • 3 colheres de sopa de sal

  • 1 colher de sopa de pimenta

  • Salsa a gosto

  • 50g de toucinho

  • 100g de banha de porco

  • 1 folha de louro

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Vinho branco a gosto

Direções

  • Antes de mais nada, deverá pisar ou amassar todos os ingredientes acima, criando meio que uma massa.
  • Assim que atingir essa mesma massa, deverá agora juntar algum azeite, bem como os referidos condimentos.
  • Regue bem o leitão com o tempero. tanto por fora como por dentro.
  • Coloque o leitão no forno, ou no espeto se tiver.
  • Posto isso, pode colocar finalmente o leitão no forno.
  • Asse lentamente no forno, regando de vez em quando com vinho branco, para fazer choque térmico.
  • Quando assado, retire o excesso de molho que exista nas parte cortadas, e sirva.
  • Sirva com batatas fritas.

Notas

  • Note, que todas as quantidades acima são indicadas para um leitão que pese a volta de 7 a 8 kg.

Lembrando, que este, é um dos pratos mais conhecidos da famosa Bairrada, o leitão assado à bairrada, é um autêntico prazer gastronómico mas, ao nosso alcance!

Não perca a oportunidade, de preparar em sua casa este fantástico prato, com as dicas dos nossos ingredientes.

Neste caso, estamos a utilizar um leitão totalmente preparado para o efeito, mas, lembre-se que, se tiver de matar e preparar o leitão, terá de seguir outros tantos procedimentos.

Outras receitas:
– Torta de noz e laranja para 8 pessoas
– Bolo húmido de cenoura para 6 pessoas

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