Tofu com cogumelos à brás

Tofu com cogumelos à brás

Quer aprender a cozinhar tofu, mas não sabe ao certo como começar? Está, é a receita ideal para o fazer, tofu com cogumelos à brás

O Tofu, é um alimento de cor branca ou bege, que geralmente é vendido em cubos.

Sendo um dos alimentos mais utilizados em pratos vegetarianos, o tofu, vem basicamente substituir a carne, pois é um dos alimentos mais ricos em proteína.

Tofu com cogumelos à brás

Recipe by Luis SilvaCourse: Prato principalCuisine: VegetarianoDifficulty: Fácil
Doses

4

Doses
Tempo de preparação

20

minutes
Tempo de cozedura

40

minutes
Calorias

218

kcal

Ingredientes

  • 500g de batata 🥔

  • 250g de tofu

  • 120g de cogumelos 🍄

  • 1 alho francês

  • 1 cebola 🧅

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Coentros 🌿

  • Alho em pó

  • Pimenta preta

Direções

  • Antes de mais nada, comece por descascar as batatas, e corta-las em palitos finos.
  • Tempere-as com alho em pó, pimenta preta e um fio de azeite.
  • Disponha as batatas, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno a 180ºC, durante 30 minutos. (Mexa a cada 10 minutos, para não deixar queimar)
  • Numa frigideira, faça um salteado com a cebola cortada em rodelas e um fio de azeite.
  • Junte o alho francês, cortado também ele em rodelas finas e deixe refogar por cerca de 1 minuto.
  • Junte agora os cogumelos, devidamente picados.
  • Deixe cozer por 5 minutos.
  • Com a ajuda de um. garfo, esmague o tofu para juntar aos cogumelos.
  • Tempere com a pimenta preta e um pouco de molho de soja se tiver.
  • Envolva tudo muito bem e retire do lume. Junte as batatas e envolva tudo.
  • Adicione os coentros e mexa. Está pronto a servir.

Notas

  • Pode adicionar azeitonas, para decorar o seu tofu.

O tofu é utilizado nesta receita, tofu com cogumelos à brás, porque ele próprio tem a capacidade de absorver todos os condimentos e sabor que lhe adicionar-mos.

Por isso mesmo, a sua preparação é extremamente cuidada, pois o tempero e condimentos é que irão dar o sabor total ao tofu.

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